De'Longhi Dinamica Plus ECAM380.95.TB (Kaffeevollautomat)

Einordnung

Die Dinamica Plus ist die Ausbaustufe der Dinamica mit automatischem Milchsystem. Sie bringt die LatteCrema-Hot-Karaffe mit, dazu ein 3,5-Zoll-Farbtouchdisplay, 24 Getränke und eine Milchkaraffe, die mit einem Liter deutlich größer ausfällt als das, was in dieser Klasse üblich ist.

Grundlage dieser Einordnung sind das De’Longhi-Datenblatt zur ECAM380.95.TB, die Herstellerangaben zu LatteCrema Hot und der Getränkeliste sowie die Händlerlistungen mit technischen Daten, Preis und Verfügbarkeit. Wo Angaben auseinandergehen, steht das unten ausdrücklich im Text.

Analyse

Ein Liter Milch: die Zahl, die dieses Gerät auszeichnet

Bei Vollautomaten mit Milchkaraffe ist das Volumen der stille Streitpunkt. Die Datenblätter nennen es klein gedruckt, im Alltag entscheidet es darüber, wie oft man mitten in der Frühstücksrunde aufsteht.

Coolblue gibt für die Dinamica Plus einen Liter an. Zum Vergleich: Die Magnifica Evo kommt mit 0,22 Litern, die Siemens EQ.6 plus s700 mit 0,5 Litern.

Gerechnet heißt das: Bei rund 100 ml Milch je Cappuccino reicht eine Füllung für etwa zehn Getränke, bei Latte macchiato mit 150 ml für sechs bis sieben. Eine Frühstücksrunde zu viert ist damit komplett aus einer Füllung versorgt, und zwar mit Reserve.

Der Preis dafür steht in derselben Zeile: Eine volle 1-Liter-Karaffe ist ein spürbares Teil, das nach jedem Gebrauch in den Kühlschrank will und dort Platz braucht. Wer allein wohnt und täglich einen Cappuccino trinkt, füllt eher weniger ein und hat vom Volumen wenig.

Drei Schaumtexturen und was sie ausmachen

Das zweite Alleinstellungsmerkmal ist feiner. LatteCrema Hot lässt sich auf drei Schaumtexturen einstellen: dicht, cremig oder zart.

Was dahintersteckt, ist der Luftanteil, den das System in die Milch einbringt. Bei dichtem Schaum wird viel Luft eingezogen, die Blasen sind größer, das Ergebnis steht als feste Haube. Bei zartem Schaum bleibt die Milch weitgehend flüssig und mischt sich mit dem Kaffee. Cremig liegt dazwischen, mit feinporigem Mikroschaum.

Warum das kein Detail ist: Ein Cappuccino braucht die stehende Haube, ein Flat White den seidigen Mikroschaum, ein Caffè Latte flüssige Milch. Geräte mit fester Schaumkonsistenz liefern für alle drei Getränke dasselbe Ergebnis und treffen damit höchstens eines davon richtig. Wie sich die Milchtypen unterscheiden, steht unter Cappuccino zubereiten.

24 Getränke: was davon wirklich verschieden ist

Auf dem 3,5-Zoll-Display liegen 24 Rezepte. Ein Teil davon sind Varianten desselben Prinzips, ein Teil sind echte Unterschiede.

Auf der Kaffeeseite stehen Espresso, Espresso Lungo, Doppio+, Ristretto, Kaffee, Verlängerter, Lang, Americano und Kaffeekanne. Ristretto, Espresso und Lungo unterscheiden sich in Wassermenge bei gleichem Mehl, das ist die klassische Dreierstaffel. Doppio+ mahlt zweimal für einen Bezug und ergibt damit eine tatsächlich stärkere Tasse. Der Unterschied zwischen Espresso und Americano steht unter Espresso und Americano im Vergleich.

Auf der Milchseite stehen Cappuccino in drei Varianten, Latte macchiato, Caffè Latte, Flat White, Cortado, Espresso Macchiato, Galão und heiße Milch. Hier liegen die echten Unterschiede im Mischungsverhältnis und in der Schaumtextur, und weil das Gerät letztere steuern kann, sind die Rezepte tatsächlich verschieden statt nur anders benannt.

Was fehlt, ist die kalte Seite. Kalte Getränke entstehen nur als Over Ice, also heiß gebrüht direkt auf Eis. Das geht schnell und schmeckt kräftiger als ein Cold Brew, weil die Bitterstoffe der heißen Extraktion mitkommen. Wie echter Cold Brew funktioniert und was ihn unterscheidet, steht unter Cold Brew selbst machen.

Mahlwerk, 13 Stufen und die 15 bar

Beim Innenleben setzt De’Longhi auf ein Kegelmahlwerk mit Edelstahl-Mahlscheiben und 13 Mahlgradstufen. Die Bauform mahlt langsamer als ein Scheibenmahlwerk und arbeitet deshalb leiser. Was das Material für die Tasse bedeutet, steht unter Edelstahl- oder Keramikmahlwerk.

Dreizehn Stufen sind eine feine Auflösung. Sie zahlen sich vor allem dann aus, wenn im Haushalt unterschiedliche Bohnen laufen: Eine helle Röstung braucht einen anderen Mahlgrad als eine dunkle, ölige, und mit fünf groben Positionen trifft man das selten. Verstellt wird ausschließlich bei laufendem Mahlwerk.

Die 15 bar Pumpendruck sind der Standardwert dieser Klasse. Extrahiert wird bei rund 9 bar, die höhere Zahl beschreibt die Reserve der Pumpe. Ein Detail aus der Coolblue-Liste ist interessanter: Die Wasserleitung besteht aus Kupfer statt aus Kunststoff, wie ihn die normale Dinamica verbaut. Kupfer altert bei den ständigen Temperaturwechseln langsamer.

Vorräte, Maße und ein Widerspruch beim Gewicht

Gerechnet auf den Haushalt: Der 1,8-Liter-Tank reicht bei 120 ml je Tasse für rund 15 Bezüge, die 300 Gramm Bohnen bei etwa 9 Gramm je Bezug für gut 33 Tassen. In einem Vier-Personen-Haushalt mit je zwei Tassen täglich wird der Bohnenbehälter also alle vier Tage nachgefüllt, der Tank fast täglich. Der Kaffeesatzbehälter fasst 14 Portionen. Wie viel Kaffeemehl je Tasse sinnvoll ist, steht unter wie viel Kaffee pro Tasse.

Bei den Maßen ist die Dinamica Plus eine Überraschung: 34,8 cm hoch, 23,6 cm breit, 42,9 cm tief. Unter 24 cm Breite bei verbauter Milchkaraffe ist ein guter Wert, die Eletta Explore braucht an derselben Stelle 26 cm und 45 cm Tiefe.

Beim Gewicht widersprechen sich die Quellen deutlich: De’Longhi nennt 9,86 kg, Coolblue 11,4 kg. Im Zweifel gilt die Herstellerangabe. Der Unterschied könnte daher rühren, dass Coolblue das Versandgewicht mit Karaffe und Zubehör angibt.

Pflege: was automatisch läuft und was bleibt

Beim Milchsystem nimmt das Gerät die tägliche Arbeit ab. Die Milchleitungen werden nach dem Bezug automatisch mit Dampf durchgespült, dazu gibt es eine Reinigung auf Knopfdruck. Für die gründliche Reinigung kommt die komplette Karaffe ab und darf in die Spülmaschine. Was passiert, wenn Milchreste im System bleiben, steht unter Kaffeevollautomat macht keinen Milchschaum.

Von Hand bleibt die Brühgruppe. Sie kommt hinter der Serviceklappe heraus und wird unter fließendem Wasser gespült; Coolblue weist zusätzlich auf das regelmäßige Fetten hin. Das ist bei beweglichen Brühgruppen üblich, verlängert die Lebensdauer der Dichtungen und wird in der Praxis gern übersehen. Der Ablauf steht unter Brühgruppe reinigen, und wenn sie sich nicht mehr bewegt, hilft Brühgruppe klemmt.

Für Kalk meldet sich das Gerät selbst und führt durch das Programm, Coolblue gibt rund 30 Minuten Dauer an. Die Wasserhärte ist programmierbar, ein Wasserfilter lässt sich einsetzen. Wie sich die Härte des Leitungswassers bestimmen lässt, steht unter Wasserhärte für Kaffee.

Preis und Einordnung gegen die Nachbarn

Zum aktuellen Preis von

gegenüber einer UVP von 949 Euro liegt die Dinamica Plus in einem Feld, in dem sie ausstattungsseitig gut dasteht. Die 1-Liter-Karaffe, die drei Schaumtexturen und die 24 Getränke bekommt man in dieser Preisklasse selten zusammen.

Nach oben trennt sie von der Eletta Explore vor allem der kalte Zweig: Kaltextraktion, zweite Karaffe, To-Go-Funktion und zweites Heizsystem kosten dort rund 80 Euro mehr. Nach unten trennt sie von der Magnifica Evo Next die Displaygröße, die Getränkezahl und vor allem das Milchvolumen.

Alternativen im Vergleich

Die Tabelle zeigt, wo die Dinamica Plus steht. Ihr stärkstes Argument ist das Milchvolumen: Ein Liter ist in diesem Feld einsam. Nach oben kostet die Eletta Explore den kalten Zweig extra, nach unten spart die Magnifica Evo Next an Display, Getränkezahl und Karaffe. Quer dazu liegt die Philips 5500 mit dem LatteGo-System, das ohne Schlauch auskommt und sich dadurch leichter reinigen lässt, dafür mit kleinerem Behälter.

Für wen sich die Maschine lohnt

Die Dinamica Plus passt in Haushalte mit drei oder vier Kaffeetrinkern, in denen Milchgetränke die Regel sind. Genau dafür ist die 1-Liter-Karaffe gebaut, und die drei Schaumtexturen sorgen dafür, dass Cappuccino und Flat White nicht gleich schmecken. Auch für alle, die eine große Getränkekarte auf einem Farbdisplay wollen, ohne in die Vierstelligkeit zu gehen, passt sie.

Weniger passend ist sie in zwei Fällen. Wer im Sommer auf kalte Zubereitung Wert legt, bekommt hier nur Over Ice und sollte zur Eletta Explore greifen. Und wer allein wohnt, zahlt für ein Milchvolumen, das er nie ausschöpft.

Fazit

Die ECAM380.95.TB ist der Vollautomat für den Haushalt, in dem morgens mehrere Milchgetränke gleichzeitig gefragt sind. Ein Liter Milchvolumen, drei wählbare Schaumtexturen, 24 Getränke auf einem 3,5-Zoll-Touchdisplay, 300 Gramm Bohnenvorrat und 13 Mahlgradstufen ergeben ein Paket, das in dieser Preisklasse ungewöhnlich vollständig ist.

Die Vorbehalte sind klar umrissen: 13,5 cm Tassenhöhe, kalte Getränke nur als Over Ice, eine Brühgruppe, die gefettet werden will, und Herstellerangaben, die sich bei Gewicht und Profilanzahl widersprechen. Wer eine Familie mit Cappuccino versorgt, bekommt ab

ein Gerät, das genau dafür gebaut ist.