De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60.B (Kaffeevollautomat)

Einordnung

Die Magnifica Evo Next ist die Ausbaustufe der Magnifica Evo. Sie behält die schmale Bauform und die LatteCrema-Karaffe, ersetzt aber die Symbolbedienung durch ein 2,4-Zoll-Farbdisplay mit Navigationstasten. Damit kommen drei Benutzerprofile, zehn Getränke und eine deutlich feinere Abstufung bei Stärke, Größe und Temperatur.

Grundlage dieser Einordnung sind die De’Longhi-Angaben zur ECAM310.60.B, die Herstellerbeschreibung zum LatteCrema-System und die Händlerlistungen mit technischen Daten, Preis und Verfügbarkeit. Wo De’Longhi einen Wert offen lässt, steht das unten ausdrücklich im Text.

Analyse

Das Display ist der eigentliche Unterschied

Wer die Evo Next neben die Magnifica Evo stellt, sieht zwei ähnlich gebaute Geräte. Der Unterschied sitzt vorn: ein 2,4-Zoll-TFT- Farbdisplay mit sechs beleuchteten Soft-Touch-Navigationstasten statt der Symbolleiste mit LED-Anzeigen.

Warum das mehr ist als Kosmetik, zeigt sich bei allem, was über den täglichen Bezug hinausgeht. Bei der Magnifica Evo laufen Wasserhärte, Abschaltzeit und Mahlgradanpassung über Tastenkombinationen, die man in der Bedienungsanleitung nachschlägt. Mit Display führt ein Menü durch die Einstellungen, und beim Entkalken zeigt das Gerät die Schritte an, statt sie über blinkende Symbole zu codieren.

Der zweite Gewinn sind die drei Benutzerprofile. Stärke, Menge und Temperatur lassen sich getrennt je Person speichern. In einem Haushalt, in dem einer seinen Espresso kurz und stark mag und die andere den Kaffee lang und mild, spart das jeden Morgen mehrere Tastendrücke.

5 Stufen, 4 Größen, 3 Temperaturen: die Rechnung dahinter

De’Longhi nennt für dieses Modell fünf Intensitätsstufen, vier Getränkegrößen und drei Temperatureinstellungen, dazu die my-Funktion für eigene Mengen.

Rechnerisch ergeben sich daraus 60 Kombinationen je Getränk. Das ist eine Marketingzahl, praktisch relevant sind zwei davon. Die Intensitätsstufen steuern die Mahlmenge, also wie viel Kaffee ins Sieb kommt, und damit den Körper der Tasse. Die Temperatureinstellung ist der wirksamste Hebel gegen Bitterkeit: Eine dunkle, ölige Röstung verträgt weniger Hitze als eine helle. Welche Temperaturen wofür sinnvoll sind, steht unter Kaffee brühen: die richtige Temperatur, und wenn es trotzdem bitter wird, hilft Kaffee schmeckt bitter aus der Maschine.

Eine Zahl bleibt De’Longhi hier schuldig: Wie viele Mahlgradstufen der Regler im Bohnenbehälter hat, weist das Datenblatt für dieses Modell nicht aus. Die Dinamica-Baureihe nennt an derselben Stelle 13 Stufen. Verstellt wird in jedem Fall nur bei laufendem Mahlwerk.

Die 0,28 Liter, ausgerechnet

Die LatteCrema-Karaffe erzeugt den Milchschaum automatisch und gibt ihn direkt ins Glas. Sie fasst laut Coolblue 0,28 Liter.

Gerechnet heißt das: Ein Cappuccino braucht rund 100 ml Milch, ein Latte macchiato eher 150 ml. Eine Füllung reicht damit für knapp drei Cappuccino oder einen Latte macchiato mit Rest. Zum Vergleich: Die Dinamica Plus legt eine Karaffe mit einem Liter bei, also mehr als das Dreifache.

Für einen Zwei-Personen-Haushalt geht das auf. Für eine Frühstücksrunde zu viert bedeutet es einmal Nachfüllen mitten in der Runde. Die kleine Karaffe hat allerdings auch einen Vorteil: Sie ist in Sekunden gespült und nimmt in der Spülmaschine kaum Platz weg. Und laut Coolblue darf auch der Milchschlauch mit hinein, was bei Systemen dieser Bauart keineswegs selbstverständlich ist.

24 Zentimeter breit, 44 Zentimeter hoch

Bei der Aufstellung spielt die Evo Next dieselbe Stärke aus wie die Baureihe vor ihr. 24 cm Breite gehören zum Schmalsten, was es mit automatischem Milchsystem gibt; die Siemens-Geräte stehen mit 28 cm daneben, die Eletta Explore mit 26 cm.

Der Preis dafür wird nach oben bezahlt: 44 cm Bauhöhe. Das Gerät baut schmal und dafür hoch, und beides zusammen entscheidet unter einem Hängeschrank. Dazu kommt ein Detail, das im Datenblatt harmlos aussieht: Der Wassertank wird nach oben herausgehoben. Die Magnifica Evo zieht ihn nach vorn heraus. Wer die Maschine unter einen Oberschrank stellt, muss sie zum Nachfüllen also hervorziehen.

Die Tiefe von 36 cm ist dagegen unkritisch, auf einer 60-cm-Arbeitsplatte bleibt reichlich Luft.

Mahlwerk, Thermoblock und ein Bezug je Vorgang

Beim Innenleben bleibt De’Longhi bei bewährter Technik: Kegelmahlwerk mit Mahlscheiben aus Stahl, Thermoblock als Durchlauferhitzer, 15 bar Pumpendruck. Extrahiert wird bei rund 9 bar, die höhere Zahl beschreibt die Reserve der Pumpe. Was das Mahlscheiben-Material bedeutet, steht unter Edelstahl- oder Keramikmahlwerk.

Ein Punkt aus der Coolblue-Liste verdient Aufmerksamkeit: Dort steht ein Getränk je Brühvorgang. Der klassische Doppelbezug in zwei Tassen, wie ihn die Dinamica und die Magnifica Evo als Twin Shot beherrschen, fehlt damit. Zwei Milchspezialitäten gleichzeitig sind laut derselben Liste möglich. Wer morgens zwei Espressi nebeneinander zieht, sollte diesen Punkt vor dem Kauf beim Händler bestätigen lassen.

Interessant ist noch die Angabe zur Wasserleitung aus Silikon. Silikon altert bei den ständigen Temperaturwechseln langsamer als Kunststoff, kommt aber nicht an Kupfer heran, wie es die Dinamica Plus verbaut.

Vorräte im Alltag

Gerechnet auf den Haushalt: Der 1,9-Liter-Tank reicht bei 120 ml je Tasse für rund 15 Bezüge, die 250 Gramm Bohnen bei etwa 9 Gramm je Bezug für knapp 28 Tassen. In einem Zwei-Personen-Haushalt mit je zwei Tassen täglich wird der Bohnenbehälter also alle sieben Tage nachgefüllt, der Tank alle vier Tage. Wie viel Kaffeemehl je Tasse sinnvoll ist, steht unter wie viel Kaffee pro Tasse.

Die 250 Gramm sind der Klassenwert der Magnifica-Baureihe. Er hat einen Nebeneffekt, der selten erwähnt wird: Bohnen im Behälter altern, und ein Vorrat, der eine Woche hält, ist ein guter Kompromiss zwischen Nachfüllaufwand und Frische. Wie Bohnen richtig gelagert werden, steht unter Kaffee im Kühlschrank lagern, die Pflege des Behälters unter Bohnenbehälter reinigen.

Pflege: was das Gerät übernimmt

Bei der Reinigung nimmt die Evo Next viel ab. Sie spült automatisch, reinigt die Milchleitungen nach dem Bezug selbsttätig und führt beim Entkalken über das Display durch die Schritte. Coolblue gibt rund 40 Minuten Entkalkungsdauer an.

In die Spülmaschine dürfen Milchbehälter, Milchschlauch, Kaffeesatzbehälter, Deckel des Bohnenbehälters und Wasserauffangwanne. Von Hand bleibt die Brühgruppe, die hinter der Serviceklappe entnommen und ausgespült wird. Der Ablauf steht unter Brühgruppe reinigen, die Abwägung der Bauarten unter herausnehmbare oder feste Brühgruppe.

Der Wasserfilter liegt bei, die Teststreifen für die Wasserhärte ebenfalls. Die Härte beim Einrichten korrekt einzustellen ist wichtiger, als es wirkt: Das Gerät berechnet daraus, wann entkalkt werden muss. Wie sich die Härte bestimmen lässt, steht unter Wasserhärte für Kaffee, die Routine unter Kaffeevollautomat reinigen und entkalken.

Wo der Preis steht

Zum aktuellen Preis von

gegenüber einer UVP von 669,90 Euro liegt die Evo Next in einem eng besetzten Feld. OTTO und Amazon liegen preislich nah beieinander, ein Preisvergleich bringt bei diesem Modell also weniger als bei anderen.

Die spannendere Frage ist die nach oben. Für rund 120 Euro mehr bringt die Dinamica Plus ein Liter Milchvolumen, 24 statt 10 Getränke, ein 3,5-Zoll- Touchdisplay und 300 Gramm Bohnenvorrat. Wer regelmäßig für mehr als zwei Personen Milchgetränke macht, sollte diesen Sprung rechnen. Wer zu zweit lebt und die schmale Bauform braucht, ist hier richtig.

Alternativen im Vergleich

Die Tabelle zeigt, wo die Evo Next steht. Nach unten trennt sie von der Magnifica Evo das Display, die Profile und die doppelte Getränkezahl, das kostet rund 110 Euro. Nach oben trennt sie von der Dinamica Plus vor allem das Milchvolumen. Quer dazu liegt die Philips 3300 mit dem LatteGo-System, das ohne Milchschlauch auskommt und dadurch weniger Reinigungsstellen hat, dafür ohne Benutzerprofile arbeitet.

Für wen sich die Maschine lohnt

Die Evo Next passt zu Ein- und Zwei-Personen-Haushalten, in denen täglich ein bis zwei Milchgetränke gefragt sind und die Küchenzeile schmal ist. 24 cm Stellbreite bei automatischer Milchkaraffe sind ein Argument, das kein anderes Gerät dieser Klasse so klar liefert. Wer außerdem Wert darauf legt, seine Einstellungen nicht jedes Mal neu zu wählen, bekommt mit drei Profilen genau das.

Weniger passend ist sie in zwei Fällen. Wer regelmäßig für vier Personen Cappuccino macht, füllt die 0,28-Liter-Karaffe zu oft nach. Und wer den Platz nach oben nicht hat, sollte die 44 cm Bauhöhe und den nach oben zu entnehmenden Wassertank ernst nehmen.

Fazit

Die ECAM310.60.B ist die Magnifica Evo mit dem Display, das ihr gefehlt hat. Farbdisplay mit Menüführung, drei Benutzerprofile, zehn Getränke und eine feinere Abstufung bei Stärke, Größe und Temperatur machen aus dem Symbolgerät einen Vollautomaten, mit dem sich auch die Einstellungen dahinter bequem bedienen lassen. Die schmalen 24 cm Stellbreite bleiben erhalten.

Die Vorbehalte sind klar umrissen: 0,28 Liter Milch pro Füllung, 250 Gramm Bohnenvorrat, 44 cm Bauhöhe und ein Bezug je Brühvorgang. Wer zu zweit lebt und seinen Cappuccino aus einer schmalen Maschine will, bekommt für

ein Gerät, das diese Aufgabe sauber erledigt. Ab drei Milchtrinkern im Haushalt rechnet sich der Sprung zur Dinamica Plus.