JURA J10 twin (EA) Diamond Onyx 15706 (Kaffeevollautomat)

Einordnung

Die J10 twin ist JURAs Antwort auf ein Alltagsproblem, das jeder kennt, der zwei Kaffeesorten im Haus hat: Wer abends entkoffeiniert trinkt oder für den Espresso eine andere Bohne nimmt als für den Milchkaffee, muss bei einem normalen Vollautomaten den Behälter leeren oder einen Kompromiss trinken. Die twin hat dafür zwei Bohnenbehälter mit je 180 g und für jeden ein eigenes Mahlwerk P.A.G.3+. Rundherum bringt sie mit 46 Spezialitäten, Cold Brew und Light Brew und dem 6,7-Zoll-Panorama-Display die Ausstattung der JURA-Oberklasse mit.

Grundlage dieser Einordnung sind das vollständige JURA-Datenblatt zur J10 twin (EA) 15706, die Technologiebeschreibungen des Herstellers, der Abgleich mit den Datenblättern der einfachen J10 und der Z10 sowie die Listung von Coolblue mit Preis und Verfügbarkeit.

Analyse

Zwei Mahlwerke: was die twin wirklich anders macht

Teilen sich zwei Bohnenkammern ein Mahlwerk, bleibt beim Wechsel ein Rest der vorigen Sorte im Mahlweg, und der Mahlgrad gilt für beide Bohnen gleich. Die J10 twin umgeht beides mit zwei vollständigen Mahlwerken. Jede Sorte hat ihren eigenen Mahlweg und damit auch ihren eigenen Mahlgrad.

Das ist wichtiger, als es klingt. Eine helle Röstung braucht in der Regel einen feineren Mahlgrad als eine dunkle, weil sie dichter ist und sich langsamer extrahieren lässt. Mit einem gemeinsamen Mahlwerk müsste man sich auf einen Wert einigen, der keiner der beiden Bohnen gerecht wird. Warum der Mahlgrad so stark auf den Geschmack durchschlägt, steht unter Mahlgrad am Kaffeevollautomaten einstellen.

JURA beschreibt beim P.A.G.3+ zusätzlich eine aktive Mahlgradüberwachung zur Aroma-Kontrolle und einen Ruhezustand zwischen den Bezügen, der die Mahlwerke schonen soll. Einstellbar ist der Mahlgrad in 6 Stufen, eine weniger als bei der einfachen J10 mit ihrem P.A.G.2+.

Die typischen Einsatzfälle für zwei Sorten

Der naheliegendste Fall ist koffeinhaltig und entkoffeiniert. Wer am Nachmittag noch einen Cappuccino will, ohne nachts wach zu liegen, bekommt ihn hier ohne Umfüllen und ohne Pulverschacht. Welche Verfahren beim Entkoffeinieren ohne Lösungsmittel auskommen, steht unter entkoffeinierter Kaffee ohne Chemie.

Der zweite Fall ist die Trennung nach Röstung: eine kräftige Espressoröstung für Espresso und Milchgetränke, eine helle, fruchtige Bohne für Kaffee, Lungo und Cold Brew. Gerade beim Cold Brew kommt die Fruchtigkeit heller Röstungen besonders gut zur Geltung, JURA hebt das in der eigenen Beschreibung des Verfahrens ausdrücklich hervor.

Der dritte Fall sind Haushalte mit zwei Geschmäckern. Wer eine Arabica bevorzugt, während der Partner zu einer robustahaltigen Mischung greift, programmiert die Lieblingsgetränke beider Personen einfach auf den jeweils passenden Behälter. Was die beiden Sorten grundsätzlich unterscheidet, zeigt Arabica und Robusta im Vergleich.

Vier Genusswelten: Cold Brew und Light Brew zusammen

Anders als die einfache J10 beherrscht die twin beide JURA-Sonderverfahren. Beim Cold Extraction Process durchströmt kaltes Wasser das frisch gemahlene Pulver laut JURA in langsamen, pulsierenden Takten und unter hohem Druck. Das ergibt Cold Brew in der Zeit eines normalen Bezugs statt nach 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank. Der Light Extraction Process brüht dagegen bei niedrigerer Temperatur für einen milden, sofort trinkbaren Kaffee.

Aus den Verfahren und der Sweet-Foam-Funktion mit dem beiliegenden Sirupaufsatz entstehen die 46 Spezialitäten. Ein Cortado etwa existiert heiß, als Cold Brew, als Light Brew und als Sweet-Variante. Die Zahl liegt damit über der einfachen J10 (42) und unter der Z10 (51). Wie der klassische Weg zum Cold Brew von Hand funktioniert, steht in der Cold-Brew-Anleitung.

Panorama Coffee Panel und Bedienung

Das 6,7-Zoll-Panorama Coffee Panel ist deutlich breiter als die 4,3-Zoll-Touchscreens der einfachen J10 und der Z10. Bedient wird durch Wischen und Tippen, Spezialitäten lassen sich laut Datenblatt beliebig positionieren, vervielfachen und personalisieren. Bei zwei Bohnensorten und 46 Getränken ist die größere Fläche mehr als Optik: Auf einem kleinen Display wird die Auswahl schnell zur Menüsuche.

Dazu kommen Coffee Eye, das erkennt, ob die Tasse unter dem Kaffee- oder dem Cappuccinoauslauf steht, und der Coffee Timer, mit dem sich ein Bezug über die J.O.E.-App bis zu 16 Stunden im Voraus planen lässt. Der Quality Assistant begleitet die Pflegeschritte. Der WLAN-Sender Wi-Fi Connect liegt bei, die App kostet also keinen Aufpreis.

Brüheinheit und Einstellbereich

Die variable Brüheinheit fasst 5 bis 16 g Kaffeemehl und passt die Kammer an die Menge an. Der Puls-Extraktionsprozess (P.E.P.) drückt das Wasser bei kurzen Getränken in Intervallen durch das Pulver, damit die Kontaktzeit steigt, ohne dass mehr Wasser in die Tasse läuft. Die Stärke lässt sich in 8 Stufen einstellen, die Brühtemperatur in 3, die Heißwassertemperatur ebenfalls in 3.

Gegenüber der einfachen J10 fällt der Einstellbereich damit etwas schmaler aus: 10 Stärkestufen und 7 Mahlgrade dort, 8 und 6 hier. In der Praxis zählt das weniger als die Tatsache, dass jede Bohne ihren eigenen Mahlgrad behält. Welche Folgen eine ungünstige Kombination hat, zeigt Kaffee schmeckt bitter aus der Maschine.

Vorräte in Alltagsgrößen

1,9 Liter Wasser, 2 × 180 g Bohnen, 16 Tresterportionen. Beim Wasser und beim Kaffeesatz entspricht die twin damit exakt der JURA E8 und der einfachen J10.

Gerechnet auf den Alltag: Bei rund 9 g je Espresso reicht ein Behälter für etwa 20 Bezüge. Laufen beide Sorten ungefähr gleich oft, hält die Gesamtfüllung von 360 g für rund 40 Tassen. Der Kaffeesatzbehälter mit 16 Portionen begrenzt stärker: Bei vier bis fünf Bezügen am Tag ist er nach gut drei Tagen voll. Wie viel Kaffeemehl je Tasse sinnvoll ist, steht unter wie viel Kaffee pro Tasse.

Wer vor allem eine Sorte trinkt und die zweite nur gelegentlich, nutzt die Kapazität schlechter aus: Der Hauptbehälter mit 180 g ist dann kleiner als der einzelne 280-g-Behälter der einfachen J10.

Milchsystem und Pflege

Die Milch kommt über Milchschlauch und auswechselbaren Milchauslauf (HP3 / CX3) aus einem separaten Behälter. Die One-Touch-Reinigung des Milchsystems läuft automatisch, Reiniger und Reinigungsbehälter liegen bei. JURA empfiehlt die Reinigung täglich nach dem ersten Milchbezug, sie dauert laut Hersteller rund zwei Minuten. Warum dieser Schritt so wichtig ist, steht unter Milchsystem im Kaffeevollautomaten reinigen.

Die Brüheinheit ist fest verbaut, wie bei allen JURA-Haushaltsgeräten. Sie wird über das integrierte Reinigungsprogramm mit Tabletten gepflegt. Der CLARIS Smart+ wird per RFID-Chip erkannt und meldet selbst, wann er getauscht werden muss. Die Vor- und Nachteile fester Brühgruppen fasst Brühgruppe herausnehmbar oder fest zusammen.

Preis-Einordnung zwischen J10 und Z10

Bei rund 2.099 € steht die twin in einer engen Lücke. Die einfache J10 kostet bei Coolblue derzeit rund 1.600 €, die Z10 rund 2.199 €. Der Aufpreis gegenüber der J10 kauft das zweite Mahlwerk samt zweitem Behälter, Light Brew, das große Panorama-Display und den Coffee Timer.

Gegenüber der Z10 fehlt der twin vor allem der Product Recognising Grinder mit automatischer Mahlgradanpassung, dazu der größere Tank mit 2,4 Litern und der Platz für 20 statt 16 Tresterportionen. Dafür hat nur die twin zwei Bohnensorten gleichzeitig an Bord. Die Entscheidung zwischen beiden hängt also an einer Frage: Brauchst Du zwei Sorten, oder brauchst Du mehr Vorrat und Automatik bei einer Sorte?

Alternativen im Vergleich

Wer zwei Mahlwerke mit noch größeren Vorräten sucht, findet sie in der GIGA 10: zwei Keramikscheibenmahlwerke mit je 280 g, zwei Thermoblocks und 2,6 Liter Tank. Sie verzichtet dafür auf Light Brew und Sweet und kostet rund 700 € mehr.

Fazit

Die J10 twin ist die sinnvollste JURA für alle, die dauerhaft zwei Kaffeesorten trinken. Zwei vollständige Mahlwerke lösen das Problem sauberer als jeder geteilte Doppelbehälter, weil jede Bohne ihren eigenen Mahlgrad behält. Dazu kommen Cold Brew und Light Brew in einem Gerät, das große Panorama-Display und der beiliegende WLAN-Sender.

Kaufempfehlung nach Anwendungsfall: Wer koffeinhaltig und entkoffeiniert oder Espresso- und Filterröstung parallel nutzt, bekommt mit der J10 twin ab 2.099,00 € genau das passende Gerät. Wer mit einer Sorte auskommt und die größeren Vorräte schätzt, sollte die 100 € Aufpreis zur Z10 investieren. Wer vor allem Cold Brew will und auf Light Brew verzichten kann, spart mit der einfachen J10 rund 500 €.