JURA S8 (EB) Piano Black 15482 (Kaffeevollautomat)

Einordnung

Die S8 ist JURAs Angebot für alle, die ein Milchgerät ohne Kompromisse bei der Getränkehöhe suchen. Der Cappuccinoauslauf fährt bis 153 Millimeter hoch, und damit löst sie das Problem, an dem die meisten kompakten Vollautomaten scheitern: Ein echtes Latte-macchiato-Glas passt darunter. Dazu kommen ein 4,3-Zoll-Touchscreen, die variable Brüheinheit von 5 bis 16 Gramm und die Sweet-Foam-Funktion, die aus jedem Milchgetränk eine gesüßte Zweitvariante macht.

Grundlage dieser Einordnung sind das vollständige JURA-Datenblatt zur S8 (EB), die Technologiebeschreibungen des Herstellers zu P.E.P. und Sweet Foam sowie die Listungen von OTTO und Coolblue mit Preis und Verfügbarkeit. Wo Angaben auseinandergehen, steht das unten ausdrücklich im Text.

Analyse

27 Spezialitäten, von denen neun aus der Sirupflasche kommen

Die Zahl 27 trägt das Marketing der S8, und sie stimmt. Sie verdient allerdings eine Aufschlüsselung, weil sich dahinter zwei sehr verschiedene Arten von Getränken verbergen.

Achtzehn Getränke bereitet die Maschine klassisch zu: Espresso, doppelter Espresso, Kaffee, zwei Kaffee, Americano, Lungo, Espresso doppio, Cortado, Espresso macchiato, Cappuccino, Cappuccino Extra Shot, Flat White, Flat White Extra Shot, Latte macchiato, Latte macchiato Extra Shot, Milchschaumportion, Milchportion und Heißwasser. Die restlichen neun sind Sweet-Varianten, also dieselben Milchgetränke noch einmal mit Sirup: Sweet Cortado, Sweet Espresso macchiato, Sweet Cappuccino, Sweet Flat White, Sweet Latte macchiato, Sweet Latte, Sweet Latte Extra Shot, Sweet Milchschaumportion und Sweet Milchportion.

Wie das funktioniert, beschreibt JURA konkret: Ein Sirupaufsatz gehört zum Lieferumfang, wird auf den Auslauf gesetzt, und die Maschine führt den Sirup beim Milchbezug mit, sodass er zusammen mit der Milch aufgeschäumt wird. Für alle, die ihren Cappuccino ohnehin süßen, ist das ein echter Komfortgewinn, weil das Rühren entfällt und der Sirup gleichmäßig im Schaum sitzt. Wer schwarz trinkt, kauft mit den 27 Spezialitäten faktisch 18.

Erwähnenswert ist der Widerspruch in den Listungen: Coolblue nennt für dieselbe Maschine 12 Kaffeespezialitäten, OTTO folgt mit 27 dem Hersteller. Coolblue zählt offenbar nur die Getränkearten ohne Doppelbezüge und ohne Sweet-Varianten. Maßgeblich ist die Herstellerliste oben.

Die variable Brüheinheit und was P.E.P. daran ändert

Die variable Brüheinheit ist das Bauteil, das JURA technisch von vielen Wettbewerbern trennt. Sie nimmt zwischen 5 und 16 Gramm Kaffeemehl auf und passt die Kammergröße an die Menge an. Bei einer starren Kammer verteilt sich eine kleine Menge Kaffeemehl auf denselben Raum wie eine große, das Wasser findet dann Wege am Kaffee vorbei, und der Espresso schmeckt dünn. Was daraus im ungünstigen Fall wird, steht unter Kaffee schmeckt bitter aus der Maschine.

Der Puls-Extraktionsprozess (P.E.P.) kommt bei den kurzen Getränken dazu. Das Wasser wird in Intervallen durch das Kaffeemehl gedrückt statt in einem gleichmäßigen Strom. Die Kontaktzeit steigt, ohne dass mehr Wasser in die Tasse läuft. Genau darauf kommt es bei Espresso und Ristretto an, weil dort die Menge klein und die gewünschte Intensität hoch ist. JURA führt für die S8 zusätzlich die 3D-Brüheinheit in achter Generation, die das Wasser laut Hersteller gleichmäßiger über den Kaffeekuchen verteilt.

Mahlwerk und Einstellbereich: hier liegt die eigentliche Stärke

Verbaut ist der P.A.G.2, der Professional Aroma Grinder in zweiter Generation, mit sieben Mahlgradstufen und aktiver Bohnenüberwachung. Letztere meldet, wenn der Behälter leer läuft, bevor die Maschine ohne Bohnen mahlt. Zum Material des Mahlwerks macht JURA in der Datentabelle keine Angabe; die Abwägung zwischen den Bauarten steht unter Edelstahl- oder Keramikmahlwerk.

Interessanter als der Mahlgrad ist, was daneben einstellbar bleibt: zehn Stufen Kaffeestärke und drei Brühtemperaturen, beide individuell programmierbar. Zehn Stärkestufen sind ein sehr feiner Raster, die meisten Wettbewerber arbeiten mit drei bis fünf. Zusammen mit den drei Temperaturen ergibt das einen Spielraum, mit dem sich eine einzelne Bohne wirklich einstellen lässt: helle Röstung mit hoher Temperatur und hoher Stärke, dunkle Röstung eine Stufe kühler, damit weniger Bitterstoffe in die Tasse gehen. Welche Temperatur zu welcher Zubereitung passt, steht unter Kaffee brühen: die richtige Temperatur.

Der Auslauf: 153 Millimeter für hohe Gläser

Kaum ein Wert entscheidet im Alltag so sichtbar wie die Auslaufhöhe. JURA weist für die S8 drei getrennte Ausläufe aus: Kaffee von 65 bis 111 mm, Cappuccino von 107 bis 153 mm, Heißwasser von 70 bis 116 mm.

Die 153 Millimeter sind die Zahl, auf die es ankommt. Klassische Latte-macchiato-Gläser messen 13 bis 15 Zentimeter. Unter der JURA C9 mit 115 mm Kombiauslauf muss man ein solches Glas hinstellen und umfüllen, unter der S8 läuft das Getränk direkt hinein. Wer Latte macchiato regelmäßig trinkt, spart sich damit jeden Tag einen Handgriff, und der Schichtaufbau im Glas bleibt erhalten.

Wichtig für die Kaufentscheidung: Diesen Vorteil teilt sich die S8 mit der JURA E8, die denselben Cappuccinoauslauf bis 153 mm führt. Gegenüber den kompakten Modellen der Marke ist die Auslaufhöhe ein starkes Argument, innerhalb der Oberklasse trennt sie die beiden Geräte nicht.

Milchsystem und Reinigung

Die S8 arbeitet mit Milchschlauch und auswechselbarem Milchauslauf (HP3 / CX3), die Milch kommt also aus einem separaten Behälter neben dem Gerät. Ein Glas-Milchbehälter gehört nicht zum Lieferumfang und ist Zubehör; für den Anfang genügt der Schlauch im Milchkarton.

Der Pflegeaufwand fällt gering aus. Die Reinigung des Milchsystems läuft automatisch als One-Touch-Programm, der Behälter dafür und die Mini-Tabs liegen bei. Dazu kommen die überwachte Restwasserschale, das integrierte Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm und die TÜV-zertifizierte JURA-Hygiene. Praktisch heißt das: Die Maschine sagt, wann etwas ansteht, und führt durch das Programm. Warum das Milchsystem der empfindlichste Teil ist und was passiert, wenn man es schleifen lässt, steht unter Kaffeevollautomat macht keinen Milchschaum.

Vorräte im Alltag gerechnet

1,9 Liter Wassertank, 280 Gramm Bohnenbehälter, 16 Portionen Kaffeesatzbehälter. Für ein Gerät von 28 Zentimetern Breite sind die ersten beiden Werte großzügig, sie entsprechen dem, was die deutlich breitere JURA E8 bietet.

Gerechnet auf den Alltag: Bei 120 ml je Tasse reicht der Tank für rund 15 Bezüge, bei 9 Gramm je Bezug reichen die Bohnen für rund 31 Tassen. Ein Zwei-Personen-Haushalt mit je zwei Tassen täglich füllt also etwa alle vier Tage Wasser und etwa alle acht Tage Bohnen nach. Wie viel Kaffeemehl je Tasse sinnvoll ist, steht unter wie viel Kaffee pro Tasse.

Der Kaffeesatzbehälter ist der begrenzende Faktor: 16 Portionen sind nach gut drei Tagen erreicht, er will also am häufigsten geleert werden. Die JURA Z10 fasst hier 20 Portionen.

WLAN im Lieferumfang: ein Detail mit Preisfolge

Das Datenblatt führt die WLAN-Verbindung zum Heimnetzwerk und den Wi-Fi Connect im Lieferumfang. Das klingt nach einer Fußnote, ist aber der Unterschied zwischen sofort nutzbar und nachkaufen: Bei der C9 steht die Zeile “Sender im Lieferumfang” auf Strich, der Sender kostet dort rund 30 € extra.

Über die J.O.E.-App lassen sich Getränke aus der Ferne starten, Stärke, Menge und Temperatur programmieren und Pflegehinweise abrufen. Wer die App nicht nutzt, verliert nichts: Die S8 ist über ihr Touchdisplay vollständig bedienbar.

Zwei Farbausführungen, gut 20 Euro Unterschied

JURA führt die S8 (EB) in zwei Ausführungen, die sich technisch nicht unterscheiden: Piano Black mit der Artikelnummer 15482 und Dark Inox mit der Nummer 15480*. Verschieden ist allein die Front, Piano Black in Klavierlack, Dark Inox in dunklem Edelstahl-Look.

Im Handel liegen beide dicht beieinander, die Piano Black bei rund 1.279 € und die Dark Inox bei etwa 1.299 €. Wer keine Farbpräferenz hat, vergleicht vor dem Kauf am besten beide Listungen, denn die Reihenfolge dreht sich je nach Händler.

Preis-Einordnung: die eigene E8 ist der härteste Wettbewerber

Bei rund 1.279 € steht die S8 in einem Feld, in dem JURA sich selbst im Weg steht. Ein Blick auf die Datenblätter beider Geräte zeigt, wie nah sie beieinanderliegen.

Identisch sind: 27 Spezialitäten, das P.A.G.2-Mahlwerk mit sieben Mahlgradstufen, die variable Brüheinheit von 5 bis 16 Gramm mit P.E.P., 1,9 Liter Wassertank, 280 Gramm Bohnenbehälter, 16 Portionen Kaffeesatzbehälter, der Cappuccinoauslauf bis 153 mm und die Tassenbeleuchtung.

Die S8 legt zwei Dinge drauf: ein 4,3-Zoll-Touchscreen-Farbdisplay gegenüber dem 3,5-Zoll-Display mit Tastenbedienung, und den Wi-Fi Connect im Lieferumfang, den die E8 als Zubehör für rund 30 € nachkaufen lässt.

Die E8 legt ihrerseits nach: Sie beherrscht Light Brew als dritte Genusswelt, also bei rund 60 °C gebrühten Kaffee, der sofort trinkbereit ist. Diese Funktion fehlt der S8 vollständig. Dazu ist die E8 mit 27 Zentimetern einen Zentimeter schmaler und kostet rund 280 € weniger.

Damit lässt sich der Aufpreis klar beziffern: Er kauft im Wesentlichen die Touchbedienung, denn der WLAN-Sender ist mit rund 30 € eingepreist. Wer die Bedienung über ein großes Touchdisplay schätzt und Sirup-Getränke der Light-Brew- Funktion vorzieht, bekommt bei der S8 genau das. Für alle anderen ist die E8 das deutlich bessere Geschäft.

Nach unten grenzt die JURA C9 bei rund 799 € ab, mit 17 Spezialitäten, 26 cm Breite und deutlich kleineren Vorräten.

Alternativen im Vergleich

Fazit

Die S8 ist der Vollautomat für Milchgetränke in hohen Gläsern. Der bis 153 Millimeter verstellbare Cappuccinoauslauf, das große Touchdisplay, die automatische Milchsystemreinigung und der beiliegende Wi-Fi Connect ergeben ein Gerät, das im Alltag wenig Handgriffe verlangt. Der weite Einstellbereich aus sieben Mahlgraden, zehn Kaffeestärken und drei Temperaturen macht sie zusätzlich zu einer Maschine, mit der sich einzelne Bohnen wirklich abstimmen lassen.

Kaufempfehlung nach Anwendungsfall: Wer die Bedienung über ein großes Touchdisplay führen will, täglich Milchgetränke in hohen Gläsern zieht und gesüßte Varianten auf Knopfdruck schätzt, bekommt mit der S8 genau die dafür gebaute Maschine. Wer auf den Touchscreen verzichten kann, greift zur JURA E8*: dieselben 27 Spezialitäten, dasselbe Mahlwerk, dieselben Vorräte, derselbe hohe Cappuccinoauslauf, dazu Light Brew und rund 280 € weniger auf der Rechnung. Wer echten Cold Brew will, muss zur Z10 greifen, die S8 kann ihn nicht.